250g de grão-de-bico deixados de molho 24 horas (ou uma lata de 300g já cozinhado)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de salsa picada
3 colheres de sopa de coentros picados
1 colher de cominho em pó
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 ovos
Sumo de 1 limão
pimenta cayenne q.b
2 batatas cruas médias
azeite q.b
Preparação:
Leva à picadora todos os ingredientes. Mói tudo até formar uma
Molda pequenos bolinhos e frita-os em azeite não muito quente.
(pode congelar as falafel para comer depois)